El enjuague con nitrógeno es un método utilizado para conservar y proteger los alimentos de daños durante el envío y el almacenamiento El nitrógeno reemplaza el oxígeno en una bolsa de almacenamiento de alimentos y amortigua el contenido. A diferencia del oxígeno, el nitrógeno no reacciona con los alimentos ni afecta el sabor o la textura, por lo que se mantienen frescos por más tiempo.
¿Son seguros los alimentos lavados con nitrógeno?
Cuando se descarga nitrógeno, desplaza el oxígeno y amortigua el contenido. El nitrógeno no reacciona con los alimentos como lo hace el oxígeno, por lo que los alimentos se mantienen frescos por más tiempo. El nitrógeno no afecta el sabor ni la textura de los alimentos procesados, lo que los hace perfectos para la conservación. Este gas es absolutamente seguro.
¿Por qué se utiliza nitrógeno en el envasado de alimentos Clase 10?
Los paquetes de chips están llenos de nitrógeno porque es un gas inerte, que evita la oxidación de los aceites presentes en los chips. Así, las patatas fritas permanecen frescas.
¿Cómo se purga el sistema de refrigeración con nitrógeno?
Usando el tanque de nitrógeno comprimido, conecte el tanque al sistema y sople el sistema detrás del solvente de lavado. El nitrógeno empujará el solvente a través de todo el sistema, agitándolo y "fregando" el interior del sistema.
¿Qué hace una descarga de nitrógeno?
Un lavado con nitrógeno es el proceso de utilizar gas nitrógeno para eliminar el oxígeno de los envases de alimentos, aumentando así su vida útil. Debido a que el nitrógeno es el gas más pesado, se hunde hasta el fondo y expulsa el oxígeno. Es similar a colocar una piedra en una taza de agua, haciendo que el agua se derrame.
