La verdad es que, mientras que el pollo cordon bleu recibe su nombre del término francés para cinta azul (que denota excelencia), este plato en realidad proviene de Suiza. La base de este plato, el pollo empanado, se conoce comúnmente en todo el mundo como schnitzel.
¿De dónde se originó el cordon bleu?
El origen del pollo cordon bleu probablemente provino de un plato llamado ternera kiev, que surgió en París a fines de la década de 1840. El plato requería ternera rebozada en pan rallado y frita. Luego se adaptó en Moscú, donde se cambió la ternera por pollo.
¿Quién inventó el plato cordon bleu?
Lo sorprendente es que le cordon bleu se remonta al siglo XVI cuando El rey Enrique III de Francia creó la l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Orden de los Caballeros de el Espíritu Santo).
¿El cordon bleu es alemán o francés?
El término 'Cordon Bleu' es francés y se traduce como 'Blue Ribbon' y es el nombre de una escuela de cocina. Como receta, es simplemente una carne, envuelta alrededor de queso, empanada y luego frita o frita. Hay muchas versiones de esto con Schnitzel Cordon Bleu, uno de los alemanes más populares.
¿Cuándo fue popular el cordon bleu?
El plato fue muy popular durante las los años 60 y 70 y, de hecho, el 4 de abril es el Día Nacional del Cordon Bleu.
