Por esta razón, en el uso moderno, "Holstein" se usa para describir el ganado de América del Norte o del Sur y su uso en Europa, particularmente en el Norte. "Friesian" denota animales de ascendencia europea tradicional, criados tanto para uso lácteo como para carne. Los cruces entre los dos se describen con el término "Holstein-Friesian ".
¿Cómo se puede distinguir una Holstein Friesian?
Características de la cabeza: La cabeza de una vaca Holstein es bastante larga. El puente nasal largo le da este aspecto y es bastante inconfundible cuando se compara con otras razas lecheras como Jersey. Las Holstein son una raza con cuernos naturales, por lo que a menudo verá tantas vacas con cuernos (¡más sin cuernos que con cuernos!) Como vacas sin cuernos.
¿Qué razas hacen un Holstein?
Las vacas Holstein se originaron en los Países Bajos hace aproximadamente 2000 años. Se cruzaron dos razas de ganado, animales negros de los bátavos (actual Alemania) y animales blancos de los frisones (actual Holanda), para crear una nueva raza de ganado.
¿Por qué las Holstein son blancas y negras?
Durante muchos años, los Holstein fueron criados y sacrificados estrictamente para obtener animales que aprovecharan al máximo el pasto, el recurso más abundante de la zona. La mezcla de estos animales evolucionó hasta convertirse en una vaca lechera blanca y negra eficiente y de alta producción.
¿Para qué se utiliza Holstein Friesian?
Más que solo una raza lechera, los Holstein también se han utilizado en la industria de la carne durante cientos de años. Especialmente cuando se cruzan con razas de carne, producen carne de excelente calidad. Mientras que algunas regiones usan holstein exclusivamente para la producción de leche, otras áreas las usan para ambas debido a su versatilidad.
