En muchos casos, la mezcla de azúcar, mantequilla y leche necesitaba cocinarse más tiempo oa una temperatura más alta Ese suele ser el culpable cuando el fudge no se solidifica. Puede intentar recalentar la mezcla de dulce de azúcar agregando un poco más de leche evaporada y volviendo a hervir lentamente.
¿Por qué mi dulce de azúcar casero no fragua?
Cuando el dulce de azúcar no se asienta correctamente, el culpable suele ser que la temperatura no era la adecuada Si el dulce de azúcar está pegajoso o demasiado gomoso, es probable que no se cocinó a una temperatura lo suficientemente alta. La gente suele cometer este error cuando está haciendo fudge por primera vez.
¿Por qué mi dulce de azúcar sigue blando?
Si hay demasiada evaporación, cuando el tiempo de cocción sea demasiado largo, no quedará suficiente agua en el fudge y quedará demasiado duro. Por el contrario, si el tiempo de cocción es demasiado breve y no hay suficiente evaporación, quedará demasiada agua y el fudge quedará demasiado blando.
¿Cómo se endurece el dulce de azúcar?
Pon el dulce de azúcar en el refrigerador durante 30 minutos más o menos y luego congélalo durante un par de horas. También puede almacenar su dulce de azúcar en el congelador para mantenerlo fresco. Asegúrate de usar un recipiente hermético y sácalo unas horas antes de que quieras comerlo (a menos que te guste frío y duro).
¿Cuánto tarda en endurecerse el dulce de azúcar?
¿Cuánto tarda en fraguarse el dulce de azúcar? Una vez que el dulce de azúcar se haya cocinado, se haya espesado y se hayan agregado ingredientes adicionales, normalmente se endurecerá en alrededor de 3 horas. También puede hacerlo por la noche y dejar que se asiente durante la noche.
