Lo más probable es que el borscht de remolacha fuera elaborado por personas de etnia ucraniana que vivían bajo el dominio ruso al este del Dniéper a finales del siglo XVII o principios del XVIII Su método era relativamente simple. Una vez preparada la remolacha agria, se diluía con agua, se ponía en una cazuela de barro y se ponía a hervir.
¿Cuál es el origen del borscht?
Aunque el borscht es importante en las cocinas rusa y polaca, Ucrania se cita con frecuencia como su lugar de origen. Se cree que su nombre se deriva de la palabra eslava para chirivía de vaca, o perejil común (Heracleum sphondylium), o de una bebida fermentada derivada de esa planta.
¿En qué año se inventó el borscht?
Las leyendas ucranianas, probablemente del siglo XIX, atribuyen la invención del borscht de remolacha a los cosacos de Zaporozhian, que servían en el ejército polaco, cuando se dirigían a romper el sitio de Viena en 1683, o a Don cosacos, sirviendo en el ejército ruso, mientras sitiaban Azov en 1695.
¿El borscht es ucraniano o polaco?
“ Borsch definitivamente es de Ucrania”, dijo Olesia Lew, chef residente en Nueva York y asesora principal de Veselka, el icónico restaurante ucraniano en el East Village de la ciudad de Nueva York., que está orgullosa de su herencia ucraniana.
¿Es saludable comer borscht?
Si le encanta darle sabor a cada bocado de una comida saludable, el borscht es para usted. Según Happy Kitchen, el borscht ayuda a controlar la presión arterial y previene enfermedades cardíacas, hepáticas y estomacales. La comida contiene pocas calorías, por lo que es la elección perfecta para personas que siguen dietas específicas.
