Los glucósidos cianogénicos son metabolitos secundarios que contienen nitrógeno que tienen la capacidad de producir cianuro de hidrógeno altamente tóxico cuando se degradan por enzimas vegetales… Estos compuestos son típicamente O-β-glucósido de α -hidroxinitrilos (cianohidrinas) y se mantienen en los tejidos vegetales.
¿Cuál es el significado de cianogénico?
: capaz de producir cianuro (como el cianuro de hidrógeno) un glucósido cianogénico.
¿En qué se encuentran los glucósidos cianogénicos?
Hay aproximadamente 25 glucósidos cianogénicos conocidos y estos se encuentran generalmente en las partes comestibles de las plantas, como manzanas, albaricoques, cerezas, melocotones, ciruelas, membrillos, particularmente en la semilla de tales frutos.
¿Qué medicamento pertenece a la clase de glucósidos cianogénicos?
Amygdalin, un agente anticancerígeno, pertenece a la familia de los glucósidos cianogénicos.
¿Qué hierba contiene glucósidos cianogénicos?
Las hierbas que contienen glucósidos cianogénicos incluyen almendra amarga, saúco, eucalipto, linaza y cereza silvestre. Y existe una relación entre estos compuestos y las propiedades curativas de las plantas.
