Las galletas se esparcen porque la grasa de la masa para galletas se derrite en el horno Si no hay suficiente harina para contener la grasa derretida, las galletas se esparcen demasiado. Cucharee y nivele esa harina o, mejor aún, pese su harina. Si las galletas todavía se están esparciendo, agregue 2 cucharadas adicionales de harina a la masa para galletas.
¿Por qué mis galletas se aplanan?
Error: cuando las galletas quedan planas, el malo es a menudo la mantequilla está demasiado blanda o incluso derretida Esto hace que las galletas se esparzan. El otro culpable es muy poca harina, no se contenga y asegúrese de dominar la medición. … Si el problema era muy poca harina, intente agregar 1 o 2 cucharadas adicionales de harina a la masa.
¿Qué contribuye a la propagación de una cookie?
Exceso de azúcar y grasa
Medir es clave para hornear. Si su galleta contiene exceso de azúcar o grasa, se esparcirá mientras se hornea. Si su primer lote de galletas se unta, intente agregar unas cucharadas de harina para ayudar a espesar la masa restante.
¿Cuánto debe extenderse una galleta?
Hacinamiento en la bandeja: la mayoría de las galletas se esparcirán hasta cierto punto, así que asegúrate de darles el espacio que necesitan. El estándar es de 2 pulgadas entre las galletas, pero muchas recetas especificarán qué tan separadas debes colocar la masa.
¿Cuál es la temperatura más común para hornear una galleta?
Temperatura del horno
Por lo general, las galletas se hornean en un horno moderado - 350 grados F (175 grados C) - de 8 a 12 minutos, según el tamaño de la galleta. Para las galletas masticables, déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 3 a 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
