FD&C Red No. 3 (eritrosina) es un colorante rojo ampliamente utilizado como aditivo de color en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos.
¿Es la eritrosina un colorante natural?
La eritrosina es un colorante alimentario rojo (rosa cereza) artificial elaborado con alquitrán de hulla. Es un compuesto orgánico que contiene yodo y sodio. … La fórmula química de la eritrosina es C20H8I4O5 El siguiente diagrama muestra la estructura de la molécula de eritrosina.
¿Es la eritrosina un colorante azoico?
La eritrosina (C20H8I4O5) se conoce comúnmente como tinte rojo 3. … En alimentos se utiliza para teñir gel para decorar tortas, dulces y paletas heladas, entre otros alimentos. Es un colorante azoico, y debido a este hecho ha sido reemplazado por Red 40 (Allura Red), pero todavía se puede encontrar en uso en la industria alimentaria.
¿Es seguro comer eritrosina?
La eritrosina se puede usar en alimentos coloreados y medicamentos ingeridos en los EE. UU. sin ninguna restricción; sin embargo, su uso está prohibido en cosméticos y medicamentos externos.
¿Qué alimentos contienen eritrosina?
La eritrosina se usa para dar color a suplementos dietéticos, dulces, bebidas, cereales, conos de helado, postres lácteos congelados, paletas heladas, glaseados y coberturas, productos horneados, frutas secas, alimentos congelados para el desayuno y alimentos procesados (pescado, carne y productos de huevo ).
