La salsa Nantua es una salsa francesa clásica que consiste en: una base de salsa bechamel crema mantequilla de cangrejo colas de cangrejo Recibe su nombre de la ciudad de Nantua, conocida por su cangrejo de río, y el término à la Nantua se usa en Cocina francesa para platos que contengan cangrejos de río.
¿De qué está hecha la salsa Nantua?
Una salsa francesa clásica, Nantua es una salsa cremosa de mariscos. Se hace tradicionalmente con cangrejos de río, pero esta versión incluye camarones. La receta se simplifica al incorporar mantequilla de camarones, o camarones en conserva, junto con crema en una salsa bechamel básica, una salsa blanca hecha de mantequilla, harina y leche.
¿Cuál es la salsa madre de nantua?
Salsa Nantua: Nata, mantequilla de cigalas y mantequilla de cigalas añadidas a la salsa bechamel.
¿Qué es nantua en la producción de alimentos?
La salsa
Nantua (en francés: Sauce Nantua) es una salsa francesa clásica que consta de: una base de salsa bechamel . crema . mantequilla de cangrejo de río . colas de cangrejo de río.
¿Qué es la salsa Soubise?
La salsa
Soubise es una salsa de cebolla espesada con salsa bechamel, arroz cocido machacado o crema. Generalmente se sirve con carnes, caza, aves y verduras. Antiguamente se usaba a menudo para cubrir la carne. Se documenta por primera vez en 1836.
