1. ¿Cuál de los siguientes microorganismos produce dextrano? Explicación: Leuconostoc mesenteroides es el organismo productor de dextrano que actúa como estabilizador en productos alimenticios y como sustituto del plasma sanguíneo.
¿Qué producen los microorganismos?
Los microorganismos se han utilizado desde la antigüedad para hacer pan, queso, yogur y vino. Los fabricantes de alimentos continúan utilizando microorganismos en la actualidad para fabricar una amplia gama de productos alimenticios mediante un proceso conocido como fermentación.
¿Cuáles de los siguientes carbohidratos están principalmente presentes en el suero de leche?
Las proteínas del suero consisten principalmente en α-lactoalbúmina y β-lactoglobulinaSegún el método de fabricación, el suero también puede contener glicomacropéptidos (GMP). También es una fuente abundante de lactosa que se puede utilizar para la síntesis de moléculas bioactivas a base de lactosa.
¿Qué microorganismo se utiliza en la producción industrial de vitamina B12 Mcq?
Los seres humanos no pueden sintetizar la vitamina B12 y, por lo tanto, deben obtenerla de organismos que sí puedan. Se sabe que solo un número limitado de bacterias produce vitamina B12, tres de las cuales, Pseudomonas denitrificans, Bacillus megaterium y Propionibacterium freudenreichii, se utilizan para la producción comercial [46–48].
¿Cuál de los siguientes productos se utiliza para el tratamiento de la anemia perniciosa ?
Los médicos tratan la anemia perniciosa con terapia de reemplazo de vitamina B-12, que administran mediante inyecciones de vitamina B-12. Un médico inyectará una inyección de vitamina B-12 en los músculos de una persona. Las inyecciones se administran diariamente o semanalmente hasta que los niveles de vitamina B-12 vuelvan a la normalidad.
