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¿Cuál es el estudio de cómo los alimentos interactúan con los genes?

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¿Cuál es el estudio de cómo los alimentos interactúan con los genes?
¿Cuál es el estudio de cómo los alimentos interactúan con los genes?

Video: ¿Cuál es el estudio de cómo los alimentos interactúan con los genes?

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Video: ¿Cómo la alimentación “corrige” tus genes? | Conferencia 2024, Mayo
Anonim

La comprensión de los enfoques genéticos en las ciencias de la nutrición se conoce como “ nutrigenómica”. La nutrigenómica explora la interacción entre los factores genéticos y la ingesta de nutrientes dietéticos en varios fenotipos de enfermedades como la obesidad.

¿Qué es una interacción genética con la dieta?

Interacciones entre genes y dieta en estudios observacionales

Interacción entre genes y dieta ocurre cuando el efecto de la dieta en la salud de una persona está condicionado por un genotipo específico [3, 29, 30].

¿Cómo influye la comida en la expresión génica?

Los metabolitos de las vitaminas A y D, los ácidos grasos, algunos esteroles y el zinc se encuentran entre los nutrientes que influyen directamente en la transcripción. Los componentes de la fibra dietética pueden influir en la expresión génica indirectamente a través de cambios en la señalización hormonal, estímulos mecánicos y metabolitos producidos por la microflora intestinal.

¿Cómo interactúa la comida con nuestro ADN?

No. Comer alimentos GM no afectará los genes de una persona La mayoría de los alimentos que comemos contienen genes, aunque en los alimentos cocinados o procesados, la mayor parte del ADN se ha destruido o degradado y los genes están fragmentados. Nuestro sistema digestivo los descompone sin ningún efecto sobre nuestra composición genética.

¿La genética juega un papel en la alimentación?

Para el nuevo estudio, los investigadores analizaron la genética de 818 hombres y mujeres de ascendencia europea y recopilaron información sobre su dieta mediante un cuestionario. Los investigadores descubrieron que los genes que estudiaron desempeñaron un papel importante en las elecciones de alimentos y los hábitos dietéticos de una persona

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