Su estudio confirma que la carne de vacuno terminada en grano no contiene gluten de forma natural y, por lo tanto, es segura para el consumo de personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten.
¿Se puede comer carne de res con enfermedad celíaca?
Carne, pescado, arroz, frutas y verduras simples no contienen gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca pueden comer todo lo que quieran de estos alimentos.
¿Qué carne pueden comer los celíacos?
Si eres celíaco, puedes comer los siguientes alimentos, que naturalmente no contienen gluten:
- la mayoría de los productos lácteos, como el queso, la mantequilla y la leche.
- frutas y verduras.
- carnes y pescados (aunque no empanados ni rebozados)
- patatas.
- arroz y fideos de arroz.
- harinas sin gluten, incluyendo arroz, maíz, soja y patata.
¿Qué tiene de malo la carne de res alimentada con cereales?
El problema es que las las vacas no están hechas para comer solo cereales; están hechos para comer hierba. Entonces, las vacas en los corrales de engorde pueden enfermarse, por lo que se les administran antibióticos. Las grandes granjas industriales también alimentan a las vacas con algo más que cereales.
¿Los celíacos pueden comer cereales ancestrales?
¿Los cereales ancestrales no contienen gluten? El amaranto, la quinoa, el trigo sarraceno, el mijo y el teff no contienen gluten. Lea las etiquetas para asegurarse de que estos granos sean puros y no estén contaminados con trigo, cebada, centeno u otros ingredientes que contengan gluten.
