Huacatay, también conocido comúnmente en inglés como Peruvian black mint, es una hierba con aromas a menta, anís y cítricos, y es muy popular no solo en Perú sino en muchas partes del Sur América.
¿Para qué sirve el Huacatay?
Las hojas de huacatay se secan, se hierven y se usan como té medicinal en América del Sur para ayudar a reducir los síntomas de los resfriados. Muchos sudamericanos también creen que el té puede ayudar a reducir la inflamación, tratar problemas bacterianos, aliviar problemas estomacales y ayudar con el asma.
¿Qué significa Huacatay en inglés?
menta negra peruana {sust.} huacatay.
¿Qué hierba es el Huacatay?
Huacatay es una caléndula que es más alta que tú o yo con flores muy, muy pequeñas de color amarillo pálido. Las hojas se llaman "Black Mint". Los peruanos usan esta hierba para hacer una salsa verde llamada Pasta de Menta Negra, que es un ingrediente esencial en el plato de papa, ají amarillo, maní, queso y huevo llamado ocopa.
¿Qué puedo usar en lugar de Huacatay?
1) Cilantro El sabor del cilantro es similar al del huacatay por su naturaleza herbácea y sabor cítrico. Varias cocinas utilizan estas hierbas ampliamente. El cilantro está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles de Estados Unidos y Europa occidental. Por lo tanto, recomendamos Cilantro como sustituto debido a su fácil disponibilidad.
