Fuentes de hierro hemo:
- Ostras, almejas, mejillones.
- Hígado de res o pollo.
- Carnes de órganos.
- Sardinas enlatadas.
- Ternera.
- Aves.
- Atún claro enlatado.
¿Los huevos tienen hierro hemo?
Los huevos, la carne roja, el hígado y las menudencias son las principales fuentes de Hierro hemo.
¿Es malo el hierro hemo?
La ingesta alta de hemo está asociada con mayor riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer colorrectal, el cáncer de páncreas y el cáncer de pulmón. Del mismo modo, la evidencia de un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria asociada con un alto consumo de hemo es convincente.
¿Qué verduras son ricas en hierro hemo?
Verduras ricas en hierro
- Brócoli.
- Habichuelas.
- Verduras de hojas verdes oscuras: diente de león, berza, col rizada, espinacas.
- Patatas.
- Repollo, coles de Bruselas.
- Pasta de tomate y otros productos.
¿Qué alimento no contiene hierro hemo?
El hierro hemo se encuentra solo en la carne, las aves, los mariscos y el pescado, por lo que el hierro hemo es el tipo de hierro que proviene de las proteínas animales en nuestra dieta. El hierro no hemo, por el contrario, se encuentra en alimentos de origen vegetal como granos, frijoles, verduras, frutas, nueces y semillas.
