La enfermedad celíaca es una enfermedad grave y bien definida en la que el sistema inmunológico del cuerpo se ataca a sí mismo cuando se ingiere gluten. Esto causa daño al revestimiento del intestino y significa que el cuerpo no puede absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos. La enfermedad celíaca no es una alergia o intolerancia alimentaria, es una enfermedad autoinmune.
¿La celiaquía se considera una alergia?
Por este motivo, la enfermedad celíaca no es una alergia en sentido estricto, aunque ambas afecten al sistema inmunitario. El gluten se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y otros tipos de cereales. La enfermedad provoca cambios inflamatorios en el intestino delgado que dificultan la absorción de los nutrientes esenciales.
¿La celiaquía es una enfermedad autoinmune o una alergia?
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune grave que ocurre en personas genéticamente predispuestas donde la ingestión de gluten provoca daños en el intestino delgado. Se estima que afecta a 1 de cada 100 personas en todo el mundo.
¿Qué es también un alérgico celíaco?
La enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune, es la principal forma de intolerancia al trigo, causada por una reacción alérgica al gluten También es provocada por proteínas relacionadas en otros cereales (centeno y cebada). Hasta hace poco, se pensaba que la enfermedad celíaca afectaba a una de cada 1500 personas en el Reino Unido.
¿Se puede ser alérgico al gluten y no tener celiaquía?
Aunque la enfermedad celíaca es la forma más grave de intolerancia al gluten, 0.5–13% de las personas también pueden tener sensibilidad al gluten no celíaca, una forma más leve de intolerancia al gluten que puede todavía causa síntomas (39, 40).
