El tahini descascarillado se elabora tradicionalmente remojando semillas de sésamo, machacándolas y luego volviéndolas a remojar para separar el salvado de los granos, que se tuestan y muelen. El tahini sin cáscara, hecho de la semilla entera, es más oscuro y más amargo pero también más rico en calcio.
¿Es mejor comer tahini con o sin cáscara?
Si realmente necesitas una textura más cremosa, descascarado es el camino a seguir pero si buscas el más rico en nutrientes de los dos, sin cáscara es donde está. Podría decirse que sin cáscara es mejor, superior en nutrientes y todo eso, aunque tal vez esto sea más una preferencia personal. Descascarado es más cremoso.
¿El tahini sin cáscara es bueno para ti?
El tipo más oscuro, elaborado con sésamo sin cáscara, tiene un sabor más fuerte y un poco amargo, pero podría decirse que es más saludable, porque muchos de los nutrientes se encuentran en la cáscara. Una opinión alternativa es que la fibra de la cáscara perjudica la absorción de minerales. De cualquier manera, el tahini es rico en nutrientes.
¿Para qué usas el tahini sin cáscara?
Tahini es una deliciosa pasta hecha de semillas de sésamo molidas tostadas. El condimento versátil se puede servir solo, batir en un aderezo para ensaladas, agregar hummus o baba ghanoush, usarse en platos salados o cocinar en postres.
¿El tahini crudo está sin cáscara?
El tahini sin cáscara es mejor ya que está hecho de la semilla de sésamo entera, lo que deja intacto su valor nutricional. El tahini descascarillado se despoja de muchos de sus nutrientes. Obviamente, Raw Ecstasy solo crea lo mejor (molido en piedra y crudo) para mantener intacto todo el valor nutricional y brindarles el poder de lo crudo en sus vidas.
